Edición Médica

Geovanna Amancha, investigadora de Agrocalidad.

Redacción. Quito
En el marco de la iniciativa de investigación y formación ‘SORT IT’ del Programa Especial de Investigación y Capacitación en Enfermedades Tropicales de la OMS, UNICEF, PNUD y el Banco Mundial, con el apoyo de la OPS, la ingeniera en alimentos Geovanna Amancha se ha embarcado en una investigación para conocer cuán resistentes a los antimicrobianos son las bacterias encontradas en la carne de pollo de Ecuador.
 
Se trata de un estudio de vigilancia de la resistencia antimicrobiana en la producción avícola en Ecuador que es el primero de su tipo en el país. Por ello, entre las recomendaciones de la investigación, han figurado implementar programas de vigilancia de la RAM y de mejor uso de los antimicrobianos en el sector pecuario, y la eliminación del uso de antibióticos como promotores de crecimiento, algo que ha sido tomado en cuenta por las autoridades, ha señalado la OPS.
 
El objetivo de la investigadora, quien trabaja en la Dirección de Inocuidad de Alimentos de la Agencia de Regulación y Control Fito y Zoosanitario (Agrocalidad) y es el punto focal en RAM del Ministerio de Agricultura, es aportar para garantizar que los productos alimenticios que se consumen en Ecuador no enfermen a las personas.
 
Según lo informado por la OPS, los antibióticos se administran en el alimento que se les da a los animales para prevenir o tratar infecciones, además de promover su crecimiento. Sin embargo, su uso indebido y excesivo puede generar la aparición de bacterias farmacoresistentes que pueden trasmitirse a las personas cuando los consumen, poniendo en riesgo la salud humana.
 
En este sentido, cabe señalar que las infecciones por bacterias farmacorresistentes pueden ser más graves y difíciles de tratar.
 
“En Ecuador, la vigilancia en resistencia a los antimicrobianos (RAM) en la producción pecuaria es un tema que se ha ido desarrollando desde el 2019, y no contábamos con experiencia, por lo que el programa SORT IT fortaleció las capacidades y promovió el uso de la evidencia científica para impulsar medidas de mitigación”, ha afirmado Amancha.
 
La investigación piloto nacional liderada por Amancha ha monitoreado la RAM en muestras de carcasa de pollo de 199 centros de faenamiento de Ecuador.
 
Al momento, los resultados han mostrado niveles altos de resistencia a antibióticos de importancia crítica en las bacterias Escherichia coli y Salmonella spp aisladas de aves de corral. En total, el 90 por ciento de las cepas aisladas han sido resistentes a al menos un antimicrobiano de importancia crítica para la medicina humana.
 
Estos antibióticos son a menudo uno de los pocos o el único tratamiento disponible para las infecciones bacterianas graves en humanos. La Escherichia coli y Salmonella spp pueden ser graves y causar diarrea, infecciones urinarias, fiebre y calambres estomacales, entre otros síntomas.
 
Con estos resultados, en el mes de junio de 2023 Agrocalidad expidió una resolución que prohíbe el uso de antimicrobianos como promotores del crecimiento en la fabricación de alimentos para animales (conocidos como piensos). Además, el país ya está implementando buenas prácticas agropecuarias como medidas de mitigación en caso de encontrar resistencia y multirresistencias en unidades de producción agropecuaria.
 
La investigación de Amancha es una de las 11 realizadas en Ecuador y Colombia que recibieron becas del Programa Especial de Investigación y Capacitación en Enfermedades Tropicales de la OMS, UNICEF, PNUD y el Banco Mundial para participar en la iniciativa SORT IT. Las becas apoyaron su participación en un curso virtual sobre investigación operativa que tuvo lugar entre julio de 2021 y septiembre de 2022, y la realización de investigaciones para ampliar el conocimiento sobre la resistencia a los antimicrobianos.
 
Como resultado, los participantes desarrollaron protocolos de investigación operativa para abordar prioridades nacionales sobre la RAM en sus países y formularon recomendaciones para que los resultados se tradujeran en políticas públicas. Además, sus investigaciones fueron publicadas en un número especial de la Revista Panamericana de Salud Pública de la OPS.
 
“Estas investigaciones presentan nuevas pruebas para guiar las políticas e intervenciones en materia de RAM en los países de América Latina y el Caribe… Contar con investigaciones de calidad puede contribuir al objetivo global de preservar los antibióticos que tenemos y salvar vidas", ha enfatizado Pilar Ramón Pardo, jefa del Programa Especial de Resistencia a los Antimicrobianos de la OPS.
 

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